Σήμερα, αγαπημένοι μου φίλοι, θα σας θυμίσω τι είναι η αλισίβα και ποιες είναι οι
χρήσεις της.
Την αλισίβα, το σταχτόνερο δηλαδή την χρησιμοποιούσαν παλιά στη μαγειρική και
τη ζαχαροπλαστική και ιδιαιτέρως για κουραμπιέδες, μελομακάρονα, κουλουράκια
ή ότι άλλο ήθελαν να ζυμώσουν.
Πως παρασκευάζουμε την αλισίβα;
Παίρνουμε τη στάχτη από ξύλα, τη κοσκινίζουμε τη βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι
και προσθέτουμε νερό το οποίο σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. Από την ώρα που θα
πάρει βράση ξαφρίζουμε τον αφρό αφήνουμε να κατασταλάξει να καθίσει η στάχτη
και να κρυώσει, μετά σουρώνουμε στο σταχτόνερο και εάν φτιάξουμε μεγάλη
ποσότητα μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο. Είναι πολύ σημαντικό η
στάχτη που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι από καμένο ξύλο, τζάκι η ξυλόφουρνο.
Θα πρέπει να προσέχουμε όταν λέμε ξύλα εννοούμε μόνο φυσικά, όχι βαμμένα, με
κόλλες η επεξεργασμένα. Επίσης να προσέξουμε μέσα στη φωτιά να μην έχουν
πέσει πλαστικά, αποτσίγαρα ή άλλα σκουπιδάκια που θα μπορούσαν να μολύνει τη
στάχτη μας. Επίσης να φροντίζουμε να έχουμε ανάψει τη φωτιά με φυσικό
προσάναμμα και όχι με χημικό. Όταν σβήσει η φωτιά περιμένουμε να κρυώσει
τελείως η στάχτη και μετά τη συλλέγουμε.
Αυτό ήταν η αλισίβα και είναι έτοιμη προς χρήση.
Χρήσεις:
1) Γενική καθαριότητα : Καθαρίζει, λευκαίνει, και απολυμαίνει σε βάθος, κάνει
τα πιάτα και τις κατσαρόλες να λάμπουν. Καθαρίζει ακόμα και τις σκουριές
που έχουν ποτίσει στα μάρμαρα.
2) Λεκέδες: Λεκιαστήκαμε την ώρα που τρώγαμε; Βάζουμε πάνω λίγο στάχτη
και μετά από 5 λεπτά τρίβουμε το λεκέ με ψίχα ψωμιού. Ο λεκές
εξαφανίζεται.
3) Πληγές: Χτυπήσαμε; Ματώσαμε; Διαλύουμε λίγο πράσινο σαπούνι μέσα
στην αλισίβα και πλένουμε με αυτό τη πληγή χωρίς να το ξεπλύνουμε μετά.
Είναι απίστευτη η επούλωση.
4) Για την ομορφιά: Μπανιαριζόμαστε με αλισίβα, η αλισίβα σφίγγει το δέρμα.
5) Υγιεινή: Ψείρες ή τσιμπούρια ή ψύλλοι; Αμέσως στάχτη! Το πλέον άριστο
αντιπαρασιτικό. Κιτρίνισαν τα δόντια σας; Μην ανησυχείτε! Τρίψτε τα με
στάχτη θα γίνουν σαν κουφέτα!
6) Ανθοκομία: Ρίχνουμε αλισίβα στο κήπο μας, κάνει το χώμα πιο αφράτο,
ταΐζει τα φυτά και περιορίζει τα βλαπτικά έντομα και ζιζάνια. Η γη γίνεται
πιο εύφορη. Διώχνει τα μυρμήγκια χωρίς να τα σκοτώνει, επίσης είναι τι
καλύτερο κατσαριδοκτόνο. Τα ποντίκια και τα άλλα τρωκτικά θα
μετακομίσουν όσο γίνεται πιο μακριά.
7) Είστε εκδρομή και δεν έχετε που να διατηρήσετέ τα φρέσκα φρούτα; Σκάψτε
ένα λάκκο γεμίστε το με στάχτη και τοποθετήστε τα φρούτα, έτσι ώστε να
μην έρχονται σε επαφή το ένα με το άλλο αλλά ούτε το χώμα. Διατηρούνται
ως και δύο χρόνια εντελώς ανέπαφα όπως τη στιγμή που τα βάλατε.
Αρχίστε λοιπόν να μαζεύεται στάχτη. Ποιος ξέρει μπορεί κάποια από αυτά να
φανούν χρήσιμα.
Καλή επιτυχία στα πειράματα σας!
Μαρινέλλα Κατακαλέα
